2021年食用菌产业如同一位聪明的策略家在国家最新出台的十大政策指引下悄然转变为一位精明的电气能手将
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒生产基地正式投入使用，这个基准设有四栋现代化厂房，配备了六台燃气锅炉和十四台高效灭菌柜，以及两条自动化生产线，实现了每日生产10万袋灭菌的能力。自2019年起，当地政府开始推动食用菌产业向电代煤、气代煤转变，并将谭园村的新建基地作为试点之一，将整个产业链从依赖于煤炭到利用清洁能源进行转型。
通过“双替代”，不仅降低了成本，每袋产品的价格也被压缩至1毛到1.5毛之间。此外，这种新的灭菌方式带来了两个显著优势：一是减少了灭菌时间，从传统的72小时缩短至8至15小时；二是极大地减少了劳动力需求，一天能产出10万袋，而人工需求保持不变。
对于家庭规模的小规模食用菌种植者来说，比如王店镇小河村的康菲菲，她的种植基地可每年产量达到10万袋。在过去，每年的消耗达到了20余吨煤炭。今年，她换上了一个液化气驱动2蒸吨燃气锅炉，只需2吨液化气即可。这套设备花费6.7万元，其中三成由康菲菲个人承担，七成则由政府补贴。此外，她获得出的产品质量也从80%提升至99%。
在西峡、卢氏等地区，也有更多农户正在逐步放弃“散煤”，并逐渐采纳这种绿色更为环保的生产方式，以期望未来这种方法能够得到更多农户认可，普及率上升，为提升食用菌品质和产量做出贡献。