食用菌产业正悄然醒来它仿佛在说我要进入电气时代法律法规都将是我行动的指南
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒加工厂区正式投入运营。这座工厂拥有四栋现代化的生产设施，配备了六台燃气锅炉和十四台高效的灭菌柜，以及两条精密的生产线，可以每天生产十万袋无菌的食用菌产品。从2019年开始，当地政府便推动了食用菌产业向电力和气体转型，这项“双替代”战略旨在减少对煤炭的依赖，并通过新技术提升整个产业链上的能源使用效率。
谭园村新建的大型加工基地是泌阳县实施“双替代”计划中的一个试点项目。该项目将整合资源，实现从原料到成品全过程的电气化改造，不仅提高了食品安全性，还大幅度降低了成本，每袋产品价格可达1至1.5毛钱。这种新的灭菌方法不仅缩短了处理时间，从传统72小时减少到了8至15小时，而且显著减少了人工需求，单日产量由250万袋增加到1500万袋。
对于家庭规模的小作坊来说，如王店镇小河村的一位菇农康菲菲，她已经成功升级为使用液化天然气（LNG）作为燃料的大型蒸汽锅炉。这套设备虽然初投资较高，但享受了一定的政府补贴，使得她的年产量达到10万袋，并且进一步提高了成品质量率，从80%增长到99%。随着更多地区如西峡、卢氏等地逐步摆脱散煤生活模式，此种绿色、高效、环保的食品处理方式被越来越多的人所认可，有望成为未来食用菌行业发展的一个重要趋势。
