红萝卜蘑菇汤
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法：
红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；
烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
功效：
红萝卜富含维生素A和多种必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、高血压等疾病大有好处；而且它还能帮助消化吸收蛋白质，有利于身体健康。同时，它还有很好的美容效果，可以促进肠道功能，使肌肤光泽亮丽。而蘑菇含有丰富的膳食纤维，还具有降低胆固醇和防止心脏病发作的作用。此外，它还是一种良好的抗氧化剂，有助于增强免疫力，是现代人群中的理想食品。通过合理搭配这些食材制作出的红萝卦蘑菇汤，不仅口感鲜美，而且对身体健康大有裨益，是日常饮食中的一道佳品。
