香菇蒸滑鸡的特色是什么香菇蒸滑鸡怎么做好吃香菇蒸滑鸡的吃法
本文目录一览
- 1，香菇蒸滑鸡怎么做好吃香菇蒸滑鸡的吃法
- 2，香菇滑鸡的怎么做好吃
- 3，香菇滑鸡的做法
- 4，香菇滑鸡是点样做的
- 5，香菇蒸滑鸡的做法详细
- 6，香菇滑鸡这道菜怎么做的呢
1，香菇蒸滑鸡怎么做好吃香菇蒸滑鸡的吃法
香菇蒸滑鸡的做法1.备好材料.2.香菇提前泡发.3.鸡洗净切小块,香菇切小块,蒜剁成沫,姜切丝,切葱花.4.用芝麻油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉把鸡块腌制20分钟.5.锅中注入清水,放入蒸架.6.放入腌好的鸡块.7.在鸡块上盖一个盘子,开大火,水开,中火蒸15分钟.8.15分钟后,关火,等5分钟开盖.9.把盘底的鸡汁与鸡块上下拌一拌,盛入另一盘里,洒上葱花,美美的享用吧！你好！香菇蒸滑鸡材料去骨鸡腿丁，鲜香菇片，红黄彩椒片，葱姜蒜，豆豉，蚝油做法1、鸡块放入姜片，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，再加一匙淀粉，拌匀后放置半小时以上使之入味；2、香菇、红黄彩椒片、姜片、蚝油和豆豉一起加到腌好的鸡块中，拌匀；3、拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。 
2，香菇滑鸡的怎么做好吃
用料： 鸡腿:4条香菇:8朵葱:1根冰糖:1小勺姜:5片辣椒:1根蚝油:1大勺酱油:2大勺蒜末:适量绍兴酒:1大勺收起步骤：1香菇泡发，香菇水不要倒掉。2热油锅下葱、姜、蒜爆香。3倒入鸡肉翻炒，表面微焦的状态。4然后加入香菇、冰糖炒出香气，冰糖融化，出现焦糖色。5倒入酱油、蚝油、绍兴酒和一小勺泡香菇的水，炒炒炒。6待汤汁收干，鸡肉熟透后，放少许葱段和辣椒提味，美味的香菇滑鸡就完成了。7摆盘享用美味的香菇滑！Bonappetite.香菇蒸滑鸡的做法1.备好材料.2.香菇提前泡发.3.鸡洗净切小块,香菇切小块,蒜剁成沫,姜切丝,切葱花.4.用芝麻油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉把鸡块腌制20分钟.5.锅中注入清水,放入蒸架.6.放入腌好的鸡块.7.在鸡块上盖一个盘子,开大火,水开,中火蒸15分钟.8.15分钟后,关火,等5分钟开盖.9.把盘底的鸡汁与鸡块上下拌一拌,盛入另一盘里,洒上葱花,美美的享用吧！ 
3，香菇滑鸡的做法
香菇滑鸡的材料：主料：鸡半只、干香菇若干、老豆腐干若干 辅料：芡粉、蚝油 做香菇滑鸡的步骤11、土鸡剁成小块，大约大半个拇指大小，用蚝油腌上，口味重的多加些蚝油，口味淡的少加些。有时间腌久点，无时间腌短点，这个**自由**搭配。干香菇泡发待用。 2、老豆腐干斜切成片，铺在盘底，最好花形铺开，不要重叠太多。 3、香菇切成四半，与腌好的鸡块拌匀后，拌入芡粉。 芡粉量稍略多些，有利于保持肉质的柔嫩。 4、将步骤3的鸡块和香菇均匀铺在切好的豆腐干上，也是最好不要重叠。 5、蒸锅水大开后，将鸡块入锅加盖蒸10分钟，再关火不开盖闷6-8分钟即可。味道不是一般的好，据说好吃地“掉眉毛”。鸡块好吃，豆腐也好吃。 小贴士1、蒸制容器最好用金属盘，导热快，受热均匀，鸡块容易熟。顺德有道名菜“大盘鸡”采用同样器皿，也是同理。 2、豆腐干和鸡块铺放的时候尽量铺开，以免厚的地方蒸不透。 3、最后一步虚蒸非常关键，既保证了鸡块熟，又保证了鸡块的口感脆。别忘记这一步。 4、只用蚝油，不要再添加其他任何调味品。如果担心味道淡，在拌芡粉之前可以再略加些蚝油。 
4，香菇滑鸡是点样做的
材料：鸡肉500克 干香菇5~6个，红枣适量，红葱头、姜丝适量 调味料：生抽王、料酒、盐、糖、花生油、淀粉、胡椒粉各适量 步骤： 1、鸡肉洗净，切件，干香菇泡软，切丝，红枣去核切丝，红葱头切碎。 2、鸡肉与生抽王、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉调匀（分量按个人口味增减），放入葱头与姜丝拌一下，最后放入香菇、红枣和少量花生油再拌一下。 3、放锅里隔水蒸15~20分钟即可。 鸡半只切块，冬菇提前用水发大，洗干净，切开一分为二，把水份抓出。然后用碟子装好鸡块冬菇，加：花生油适量，酱油适量，糖一小勺，盐一小勺，味精少许，生粉两勺，姜丝，混在一起，大火隔水蒸15分钟香菇滑鸡 最好再加点冬笋更鲜 主料： 鸡 350克 配料： 香菇（鲜） 50克 冬笋 250克 洋葱 15克 调料： 大葱 5克 大蒜（白皮） 5克 黄酒 15克 淀粉(豌豆) 15克 姜汁 15克 白砂糖 10克 蚝油 10克 色拉油 10克 盐 2克 胡椒粉 1克 香油 2克 酱油 3克 各适量 制作方法 1.鸡洗净抹干切块，用姜汁、绍酒、淀粉各10克和匀，腌30分钟，泡油候用。 2.水发冬菇剪去蒂，擦干水分留作上汤用，色拉油、精盐、白糖各少许，将冬菇捞匀，低火12分钟，取出候用。 3.冬笋切三角形，放入沸水中低火约3分钟，取出用冷水冲凉隔干水分。 4.姜、葱头、蒜头拍扁，葱切细。 5.器皿中放入色拉油，爆香、葱头后加入鸡块，低火2分钟，再加入冬菇、冬笋兜匀，放入绍酒，用白糖、蚝油各10克、胡椒粉、精盐和芝麻油各少许调味，加盖低火10分钟，加老抽少许调色，撒入葱即可。 5，香菇蒸滑鸡的做法详细
香菇滑鸡煲仔饭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 香菇滑鸡煲仔饭的制作材料：主料：稻米200克辅料：香菇（鲜）35克,油菜心20克,鸡腿200克调料：酱油15克,料酒10克,白砂糖3克,五香粉2克,胡椒粉1克,香油5克,大蒜（白皮）10克,姜10克 教您香菇滑鸡煲仔饭怎么做，如何做香菇滑鸡煲仔饭才好吃1. 鸡腿肉洗净斩块；2. 鲜香菇洗净切条；3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀；4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时；5. 菜心摘洗干净，入开水汆二十秒捞出待用；6. 准备调味酱汁：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5，酱汁约2～3汤匙拌匀调味备用；7. 架锅倒油，把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎；8. 鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开；9. 烧开后约1～2分钟即可起锅待用；10. 把大米洗净放入砂锅，并加入一点油搅拌均匀；11. 加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭；12. 直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖；13. 过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮10分钟；14. 10分钟后再打开锅盖放入菜心，盖上锅盖小火闷煮五分钟即可。 小帖士-食物相克：稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。香菇蒸滑鸡准备材料鸡：半只香菇：5朵红枣：10颗枸杞子：适量姜丝：适量淀粉：一匙盐：少量白糖：少量生抽：适量香油：适量菜谱特色：这道“香菇蒸滑鸡”算是居家必备的肉类菜了，特别是夏天，热得要命，想吃肉又不想在厨房里折腾，那么轻轻松松地蒸上一盘，滑嫩鲜甜的鸡肉让你胃口大开，吸饱了鸡汁的香菇份外美味，而蒸出来的汤汁又可以拌饭吃，可谓一举多得！制作步骤（5）1、光鸡洗净后斩件，放入姜丝，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，重点要再加一匙淀粉，这是“滑鸡”之滑的秘诀，拌匀后放置半小时以上使之入味；2、香菇泡发，红枣也稍微泡一下，然后把香菇切薄片，红枣去核切细（红枣核易上火，最好去掉）；3、把准备好的香菇和红枣加到腌好的鸡块中，拌匀。4、拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。5、出锅后撒上几颗用温水泡过的枸杞子会增色不少请采纳 6，香菇滑鸡这道菜怎么做的呢
材料：鸡肉450克，干香菇6个，云耳1把，姜5片，压汁，生抽1茶匙，盐1/8茶匙，白糖1/4茶匙，料酒2茶匙，白胡椒粉，蚝油1茶匙，葱1条，生粉2茶匙，菜油2茶匙做法：1.将香菇和云耳用温水泡1小时，洗净，挤干水，去蒂，冬菇切成4瓣。葱洗净，只用葱白，切2厘米长的段。2.鸡肉洗净，擦干水，斩成3厘米长的块，放入大瓷碗里。加香菇、云耳、姜汁、生抽、盐、白糖、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱白调匀，腌20分钟。加生粉，混匀，再加菜油，混匀。把盘子放进蒸格里。3.蒸锅内加足量的水，置大火上烧开。将装有盘子的蒸格放在蒸锅上，盖上。大火蒸约15分钟即好。小心取出，趁热就米饭吃。香菇滑鸡煲仔饭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖香菇滑鸡煲仔饭的制作材料： 主料：稻米200克辅料：香菇（鲜）35克,油菜心20克,鸡腿200克调料：酱油15克,料酒10克,白砂糖3克,五香粉2克,胡椒粉1克,香油5克,大蒜（白皮）10克,姜10克教您香菇滑鸡煲仔饭怎么做，如何做香菇滑鸡煲仔饭才好吃1. 鸡腿肉洗净斩块；2. 鲜香菇洗净切条；3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀；4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时；5. 菜心摘洗干净，入开水汆二十秒捞出待用；6. 准备调味酱汁：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5，酱汁约2～3汤匙拌匀调味备用；7. 架锅倒油，把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎；8. 鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开；9. 烧开后约1～2分钟即可起锅待用；10. 把大米洗净放入砂锅，并加入一点油搅拌均匀；11. 加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭；12. 直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖；13. 过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮10分钟；14. 10分钟后再打开锅盖放入菜心，盖上锅盖小火闷煮五分钟即可。 小帖士-食物相克：稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。 香菇鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 香菇鸡的制作材料：主料：白条鸡一只（剁成大块。如果是做香菇鸡翅或者香菇鸡腿,则不用剁开,直接用就可以了）,水发香菇（撕开成两瓣。小的也可以整用）,胡萝卜蒸熟,去皮切成滚刀块。鸡蛋,淀粉,味精,料酒,酱油,白糖,盐,高汤,葱段,姜块,蒜片,花椒,大料,味精,香油。 香菇鸡的特色：肉烂鲜香，微透甜味。 教您香菇鸡怎么做，如何做香菇鸡才好吃1.鸡蛋打散，与淀粉搅成稀糊，把鸡块放入拌匀。 2.起油锅，下入花生油，油热五六成热时，下入鸡块，炸成金捞出。 3.沙锅上火，加入高汤，烧开，把配料、作料、鸡块一齐下锅，武火烧开，改用文火炖，八成熟时，把红萝卜、豌豆下入，待汁浓、肉烂即成。 4.不喜欢油炸食品的食客，可以用炒法：炒锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几下，再加白糖少许、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。材料：1、主料：鲜鸡处理好切成小粒，干香菇提前用开水加泡开后控水切丝、云耳提前用冷水泡开后控水切丝（金针菜泡开也可以）； 2、辅料：姜丝若干，红枣几粒或枸杞几粒，生抽少许，盐少许，糖少许，蚝油少许，生粉若干，生油少许。1、做法：先将材料1混合辅料2一起腌制25分钟左右，后将冷锅加水烧沸腾时放入锅内，盖紧锅盖蒸15分钟，关火焖2分钟即可吃，香气袭人，滑嫩可口。2、懒人做法：电饭煲煮饭，锅内米煮的有点水冒泡时将以腌制好的香菇和鸡肉等材料平铺在冒泡的米饭上，将电饭煲的煮饭键再按一下，待电饭煲的保温灯亮时，诱人口水直掉的懒人版香菇滑鸡煲仔饭热辣辣出品。