秋季肉牛饲料方面的管理
1、备足粗饲料
进入秋季，肉牛需要进行粗饲料的储备。利用牧草、玉米、稻草秸秆和青贮、黄贮、微贮、氨化等技术相结合生产粗饲料。目前玉米全株青贮不仅养分损失少(一般不超过15%)、保存时间长，而且可保持饲料的多汁性，经乳酸菌发酵后，适口性改善，是育肥肉牛的良好青粗饲料。
微贮是在青贮过程中，加入高效活性发酵剂进行厌氧发酵，目前最常用的是纤维素分解菌类。而氨化主要适宜稻草、麦秸等含水量较低，木质素比较高的作物秸秆。主要通过喷洒一定量的氨水进行碱化处理，氨化好的秸秆为黄棕色，发亮，有一种糊香味，质地柔软，增加了适口性。但氨化后的饲料必须进行放氨处理，否则极易引起肉牛氨中毒。
2、精饲料的储备
精饲料包括能量饲料和蛋白饲料。能量饲料以玉米为主，蛋白饲料可以用价格相对较低的菜籽饼和棉粕替豆粕。此外，还要储备一些饲料添加剂，如舔砖等，以补充饲料营养成分的不足。同时应注意防止饲料品质劣化，改善饲料的适口性和饲料利用率，增强肉牛的抗病能力。
3、控制饲料酸度
青贮等发酵饲料制成之后的PH值(酸碱度)一般在5左右，发酵过程中还会生成乙酸和乳酸，这样就会使得青贮饲料的酸度过高。
酸度过高的青贮饲料，不但降低适口性，而且对牲畜的牙齿胃肠有腐蚀性和刺激性，不利食用。适量加一点尿素，能解决青贮饲料酸度过高的问题，而且还能提高青贮饲料中的蛋白质含量。
酒糟、果渣发酵产品等酸度也较大，如果用这些饲料长期育肥肉牛，对牛的体质就会产生影响，牛会出现毛焦、皮紧等不良症状，育肥效果也不理想，同时对牛肉品质影响也很大。在此情况下，可以在精饲料中添加一定量小苏打进行中和饲喂。
