新华社 科研人员创建维生素酯高效制备新方法
据中国油料作物研究所消息，其油料品质与加工利用创新团队通过创建超声强化界面酶催化技术，实现了棕榈酸酯、油酸酯、亚油酸酯和亚麻酸酯等4种维生素A酯的高效酶法制备。相关研究成果日前发表在国际学术期刊《声化学》上。
团队专家介绍，维生素A酯类衍生物具有保持视力、维持免疫系统功能、促进骨骼发育等重要功能，是不可缺少的营养强化剂。与传统的化学法制取维生素A酯相比，酶法合成具有反应条件温和、绿色环保等优点，但也因酶催化活性低，而存在反应时间长、转化效率低、产物分离困难等不足，限制了其推广使用。
图为利用超声强化界面酶催化技术实现维生素酯高效制备示意图。（研究团队供图）
研究团队针对上述技术瓶颈，创建了超声强化界面酶催化技术，通过双功能载体固定化有效提高了酶催化活性和稳定性，结合物理场强化，使油水两相接触面积提升17.5倍，反应30分钟转化率即可达95%以上，为维生素A酯类衍生物绿色制备和高值化利用开辟了新途径。
(单位: 中国油料作物研究所)