茭白保鲜技巧水果蔬菜批发网权威指导
分级选择：优质茭白选取，均匀大小，无病虫害及机械损伤。保持1-2厘米长的苔管及2-3片茭壳包裹茭肉，不破坏最内层包裹的茭壳。
预冷处理：在采后6-8小时内进行预冷，最好采用水预冷方式。若无专用设备，可将盛满洁净水的容器放入保鲜库，待水温降至1℃时，将茭白放入降温。此外，可将箱子或筐分散放在库中，强制通风预冷。
保鲜剂处理：使用保鲜剂处理后的茭白，每袋10-15公斤，以横放形式整齐地装入专用袋，不可竖放或挤压。24小时后封袋储存。
准备消毒措施：在5天前，可以采用硫磺熏蒸法进行消毒，或喷雾8-10%甲醛溶液消毒。在准备完毕后，密闭24小时再打开库门、换气扇通风换气。
入库时间与量控制：尽可能在采收后6-12小时内入库，日入库量应不超过30%的库容。堆码应按产地、品种和等级分开，并悬挂垛牌标识。
库存管理：确保未经处理的仓储温度保持0-3℃之间，与相对湿度85%以上，同时维持合理二氧化碳浓度以延长保存期限。