加州鲈鱼作为一种温水性鱼类，习惯于栖息在沙质、沙泥质的静水环境中，成年后它们更偏好在水体的中下层游动。幼小的加州鲈鱼群体活动频繁，而成熟后的个体则选择较为孤独的生活方式。中国每年的产量已超过十万吨，其中大部分来自广东等沿海地区，这其中广东占据了全国产量的大约七成。

为了促进养殖过程，加州鲈鱼可以通过喂食活性饵料，如浮游生物、蚊虫幼虫、小型蠕虫和小型甲壳类动物。此外，它们也能接受肉类和制成的小块物品。当摄取这些食物时，加州鲈鱼会有着高效率地摄入大量食物，并且生长迅速且肥满度佳。在早期阶段，如果能够成功驯化它们，他们便能够吃下人工颗粒式饵料。在当水质良好且温度达到25℃以上时，幼龄期的加州鲈鱼可以摄入活性的饵料，每天消耗总重量中的五分之五，而成年个体则可达20%。

然而，当饲料供应不足时，由于竞争激烈，互相残杀现象会发生。从孵化到一月后，大多数新鲜出生的雏虾主要以轮虫和其他小型甲壳类动物为食。一旦它们长至5-6厘米，它们就会开始以更丰富的食材如昆虫以及其他的小型牲畜作为主食。而一旦它们达到10厘米左右，就会将杂种小鱼作为他们主要来源。

尽管目前已经实行了规模化、高密度的养殖技术，但由于缺乏对其营养需求、消化吸收机制及代谢路径深入研究，以及考虑到它独特而复杂的饮食习惯，加上沿海地区丰富的地道补充资源，因此，对加州鲈鱼来说，直接投放冰鲜或混合使用杂种为主。这项做法虽然简便但存在几个明显问题，比如污染水质并可能引发疾病，从而导致成本上升，因此地方上的饲料生产商一直致力于研发与推广适合这两者的特殊定制食品，从最初简单硬颗粒转变至现在膨胀形式，以此来提升养护效果。

经过多年的专注研究，现在已经克服了让这些鸟儿不再需要额外辅助就能生长至3-4两重的情况，全程采用膨胀式添加剂进行培育，在230天内培育出60%以上达到了商品规格（6两）甚至更多，一些最大规格可超越1.5斤，同时保持低于1.2级别的人工比例。此外，不同的是，将冰鲜或配合类型添加给这个系统所产生的一系列影响显示一个月之后，与使用合适配件相比增加ph-po4浓度四倍，所以用这种配合方法是控制整个生态系统中的过剩营养最有效的手段之一。

对于这只美丽鸟儿来说，最理想的地理位置要么是在20-30℃之间，要么就是10℃以上才开始进餐。如果说氧气水平太低，那么即使只是1.85毫克/升，也足够让它们感到头晕浮动。但与一般家禽不同的是，这些幼崽对溶解氧要求极高，一般至少需要维持在4毫克/升以上。值得一提的是，即使是在淡水环境中，这只鸟儿也能非常健康地存活并繁衍，而且还能耐受盐度接近百分之一点零五这样的微妙变化，同时它对pH值也有比较宽松的一个范围：通常介乎六到八点五之间。