蜜蜂最怕的三样东西水强光与浓缩蜂蜜的加工技术
蜂蜜的深加工技术：从原料选择到产品储存的全过程
首先，高质量的原料是制作浓缩蜂蜜的基础。因此，我们必须对采集来的蜜进行严格的检测，包括色泽、气味、水分含量、蜜种类以及是否存在农药残留等因素。
其次，在加热过程中，我们需要确保温度在60-65摄氏度之间，这样可以防止蜂蜜发酵，同时保护其晶体结构不被破坏。通常我们会在这个温度下加热30分钟，以达到最佳效果。
接下来，我们将加热后的蜂蜜进行过滤，目的是去除杂质和一些较大的晶体颗粒。此时，保持温度在40摄氏度左右，可以确保流动性良好，便于过滤。在整个過濾過程中，要尽可能减少风味损失，因此操作应在密封装置中进行，并尽量缩短加热时间。
然后，在真空条件下（720毫米汞柱）的环境下，用40-50摄氏度的蒸汽浓缩蜂蜜。这一步骤对于保护蜂蜜中的色香味至关重要。在浓缩过程中，我们要特别注意避免芳香族挥发性物质的大量丢失。
随后，将浓缩后的蜂蜜快速冷却，以避免长时间暴露于高温环境中影响品质。冷却时可以使用强制循环和搅拌方式，使得最终产品外观美观且内涵稳定。
最后，对于所有处理完毕的产品，都要进行随机抽样检测，确保所含水分稳定在17.5%到18%之间。此外，对于包装，也有两种形式可供选择：大包装采用铁桶盛装，而小包装则主要是瓶装，每个玻璃瓶都经过严格灭菌处理以保证食品卫生标准。
总之，从原料筛选到最终成品储存，每一个环节都需细心管理，以保障生产出的浓缩蜂蜜能够满足市场对高品质产品的需求。