春季养蜂技术视频浓缩蜂蜜的加工技艺精妙入微
蜂蜜是一种含水量高的胶状液体，缺乏生产大量成熟蜜的物质条件，使其易发酵变质，不便于贮存和运输。因此，蜂蜜的深加工技术值得推广。以下介绍一种浓缩蜜的加工技术。
原料蜜验收：首要的是选用优质原料，以确保最终产品品质。因此，对于原料蜜必须严格检测其色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）和采集时间及是否有农药残毒等因素。
融化：通过加热处理防止发酵和破坏晶体结构，从而延缓蜂蜜结晶。这通常在60-65℃条件下进行30分钟加热。
过滤：保持温度在40℃左右，将加热后的蜂蜜处于最佳流动状态，便于过滤去除杂质及少量较大晶体颗粒。在密封装置中操作，可缩短加热时间减少风味损失。
真空浓缩：在720毫米汞柱真空度与40～50℃蒸发温度下浓缩蜂蜜，可最大限度降低对色香味影响。在浓缩过程中应特别注意受热后芳香族挥发性物质的回收，以免丢失珍贵成分。
冷却：快速降温是避免高温储存影响质量并为分装作准备不可或缺的一步，可以采用强制循环和搅拌冷却方式保持产品外观内涵良好。
检验和包装：需随机抽样检测以确保加工后的蜂含水分稳定在17.5～18%范围内不变。大包装采用大铁桶盛装，并涂上符合食品卫生要求的特殊涂层，小包装主要为瓶装，直接灌入清洗干净灭菌后的玻璃瓶内保存无污染风险。
贮存：为了维护产品质量，其保存环境至关重要。应将贮存仓库单独隔开，与阳光直照、高温环境以及异味源远离，同时保证通风干燥，无污染源共享空间以保障品质完整性。