中国最贵茶叶达4亿黑茶鉴别项目
黑茶表面是否长霉
黑茶虽然色泽较深，但干净的黑茶通常颜色较为乌润，而发霉的黑茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。
不过，如果黑茶是由于在湿度过大的环境中存放过长，而使茶表面生成白毛，此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒，几天后发出的霉毛会自然消失。这类表层风霉不会影响黑 tea 的口感，反而会加快其陈化，但若内部发 霉则确实属于变质了。
黑 tea 气味是否有异味
正常的 black tea 味道有一股淡淡的 black tea 本身的香气。而发 霉 的 black tea ，香气容易带有类似植物的味道，偏离了 black tea 本来具有的特征。
值得注意的是，初次接触 Black Tea 的朋友可能会将 Black Tea 的“陈味”与“糟味”弄混，其实二者有着本质区别，这种陈香包括酵香、醇香、木质香等，细心即可与糟菌味分辨开来。
黑 Tea 汤色颜色是否奇怪
正常 Black Tea 的汤色，一般较为明亮。明亮指的是 Tea 汤本身较为清晰，在灯光照射下，反射出来的光也比较自然明亮。而发 霉 的 Black Tea ，汤色比较浑浊，看上去显得不清晰，且在灯光照射时，不容易看到透出来的光线。
查看 Black Tea 的叶底
Black Tea 虽然经过了渥堆发酵，但正常情况下，Black Tea 叶底较为软亮，有脂类物质所呈现的一定的光泽感，当轻轻捏一捏即能感到有一定的弹性。而 发 霧 之后的Black Te a 叶底通常较为木讷，没有足够弹性，一捏即碎。5/6 分步阅读
如何判定真假安化黑毛 茶：
干看。捧起一把干 茶。用鼻子闻 香。凡具有Tea叶特有清 香，即为真Tea；而有青腥气、糟菜 味或其他异 味的，为假Tea。
湿看。在冲泡适量Tea叶后，可以进一步从 色 香 味上来甄别真假Tea。
通过以上几个方面，可以基本判断出安化黑毛 茶 是否是真的或者假冒伪劣产品。但要注意的是，不同品种和不同制作工艺下的安化黑毛 茶，其外观和口感都可能存在一定差异，因此在选择购买的时候，还需要根据个人喜好和预算进行综合考虑。此外，对于高价位的大师级安化黑毛 茶，更应该关注其生产过程中的严格控制，以及专业人士对其品评，以确保自己得到真正值得享用的产品。