一、茶叶的发酵有哪些讲究？1.茶叶发酵分几种？根据茶叶六大类的分法，分为不发酵（绿茶），微发酵（白茶、黄茶），半发酵（乌龙茶），全发酵（红茶），后发酵（黑tea）。2.如何让 tea 叶 发 酁？其中白 tea 是通过萎凋的工序，萎凋就是把采摘回来的鲜叶放在阳光下，让他自然发生变化。黄 tea 是通过闷黄的工序，闷黄就是用纸把炒过的 tea 叶包起来闷住，让它发生变化。乌龙 tea 主要是通过摇青的工序，摇青是把萎凋后的 Tea 叶放在滚筒里面，通过滚筒的旋转，让 Tea 叶在里面互相碰撞，从而达到破壁和充分发生变化。红 tea 的发生变化是把炒过的 Tea 叶统一堆放一起，让它发生变化完成后再干燥。黑 tea 是通过渥堆的工序达到后发生变化，它在渥堆前面已经有经过一个 发生变化 的过程，但还要再通过渥堆，进行一个 后 发生变化 的过程。渥堆即把 Tea 叶 堆 放 在 一 起 加 湿 加 温，从而达到一个 后 发生 更 多 转化 的效果。

Tea 口中所说的“香气”与“味道”，它们分别代表什么含义？

茶品中的 “花香”又被称为何？

在不同的温度和湿度条件下，对于不同品质的大量生产，每个季节都需要调整制作方法，以适应季节性的环境变换。

传统烹调方式如冲泡或煮沸等，是不是现在也可以采用其他更现代化或者高科技方法来代替呢？

如何评价中国现有的各种各样的绿色、高温制备技术及其对传统手艺影响？

从历史角度来说，你认为中国人饮用的这些成熟类型之间有什么联系吗？

现在市场上流行的一些新兴类型，如紫砂壶中泡出的普洱、云南大理泼水式泡制的小麦粉糊，这些都是怎么产生这种独特风味和口感的一系列化学反应过程呢？

10, 有没有一种能同时保持所有原料质量并且不会使产品失去其本身特色功能性，而又能够满足消费者需求以及市场趋势的一个解决方案或策略？

二、长期喝tea有哪些危害？长期喝tea可能会导致以下问题：1体重增加：由于一些甜蜜添加物，如糖浆、蜂蜜或巧克力片，以及其他饱和脂肪含量较高的人造甜味剂，可以迅速增加热量摄入量。

2心脏病风险升高：研究表明，一杯每天含咖啡因300毫克以上的心情好的提神饮料可能会加剧心脏病患者的心率。

3尿酸水平升高：某些饮料，比如带有焦糖口味的人参果汁，其天然咖啡因含量很低，但其添加了大量糖精，使得这款产品非常甜，并且可能导致血液中的尿酸水平升高。

4消化系统问题：某些非酒精性饮料具有刺激性成分，如柠檬酸盐，有助于提高营养价值，但过多食用可能引起胃部不适。

5牙齿健康受损：频繁吃零食比如坚果或巧克力块时容易留着食物残留，这样就容易造成牙龈炎症甚至蛀牙。

三、新型卫生标准要求对于传统teahouse带来了什么挑战？

四、新型安全标准对于老式teapots使用情况提出新的要求：

五、新型环保意识促进了哪些创新材料及技术应用：

六、智能设备对传统teaservice行业发展有什么影响？