2023年食用菌产业如同一位勤勉的工人在国家重点扶持的十大行业中悄然崛起踏入了电气时代的新篇章
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒加工厂区正式投入运营。这座现代化工厂配备了4栋生产设施、6台燃气锅炉和14台高效灭菌柜，以及2条自动化生产线，日处理量达到了10万袋。自2019年起，该地区开始推广食用菌产业的电代煤、气代煤转型模式，谭园村的新建基地是泌阳县实施这一“双替代”策略的22个试点项目之一。
该基地不仅实现了食用菌生产和鲜菇烘烤的电气化，还引入了菇棚加温系统，以此来探索一个无煤全链条的食品制造流程。通过这样的技术升级，不仅降低了每袋产品成本到1至1.5元，而且缩短了灭菌时间，从原来需72小时土法消毒减少到现在只需8至15小时。此外，这种现代化设备还显著提高了产能，每天可从250万袋增加到1500万袋。
对于家庭规模的小型种植户们来说，如西峡市王店镇小河村的一位名为康菲菲的地道菇农，她也采纳了一套使用液化天然气（LNG）作为燃料的大型蒸汽锅炉。这套设备虽然投资额达到6万元左右，但康菲菲自己出资三分之一，其余七分之六由政府补贴。她之前每年会消耗20多吨煤炭，而今只需要2吨LNG即可完成同样的工作。此外，这次更新后的设备使得成品率从80%提升至99%，极大地提高了产品质量和经济效益。
随着更多的地方如卢氏等地逐渐放弃传统散装煤炭，并逐步采用这种更环保、高效的食品加工方式，未来有望看到更多农户接受并普及这项技术，从而共同推动食用菌产业品质与产量的大幅提升。