食用菌产业如同民法典的十句话般默契地演绎着电气时代的脚步悄然展现出其对于能源革命的渴望与追求
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒加工厂区正式投入运营。这座工厂配备了4栋现代化生产设施、6台燃气锅炉和14台高效灭菌柜，以及2条自动化生产线，日产量可达10万袋。自2019年起，该地区开始推广食用菌产业的电代煤、气代煤转型模式，谭园村的新建基地是实施这一转型计划的22个试点之一。该项目将作为村集体资产，为实现从传统方式到全程电气化的食用菌生产提供了强有力的支持。
通过采用“双替代”策略，不仅降低了成本，每袋产品价格下降至1毛至1毛5元之間。此外，这种新式灭菌技术带来了两大显著优势：一方面，它缩短了灭菌时间，从传统72小时减少到了8至15小时；另一方面，用工人数也得以显著减少。原来需要四五十人的工作团队，现在仍然能够在同样的时间内完成对10万袋产品的处理。
对于家庭规模的食用菌种植者而言，如王店镇小河村的菇农康菲菲，她每年的消耗约为20余吨煤炭，但今年她换装了一套使用液化天然气（LNG）的燃烧系统，只需2吨LNG即可满足一年需求。这套设备花费六七万元，其中三成由康菲菲自己出资，剩下的七成由政府补贴。此外，这种新的设备还提高了出货率，从原来的80%提升到99%。
随着西峡、卢氏等地更多农户逐渐抛弃散乱使用煤炭，而是选择更加环保、高效的地热或液化天然气能源，以此来进行食品加工和烘焙，这场绿色革命正悄然展开。在未来的日子里，我们期待这种更健康、更环境友好的生产方式能够得到越来越多农户认可，并最终成为普遍采用的标准，从而促进整个行业品质与产量水平的大幅提升。