金鲳鱼家常做法大全，成本低的暴利种植

一、红烧金鲳鱼

原料：金鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱姜蒜末30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克

做法：将金鲳鱼洗净控水划两刀，用大火快炒至表皮微黄后撒上郫县豆瓣酱继续翻炒至香味四溢，再加入甜面酱和适量水，大火煮开转小火焖至汤汁浓稠即可。

二、高级酸菜金鲳鱼

材料：金鲳鱼一尾，酸菜约200-300g，姜3~5片，葱一支，米酒适量胡椒粉适量辣椒适量香油少许糖少许醋少许，

做法：将金鲳鱼用米酒腌制10分钟后，将其放入锅中与酸菜同煮，小火慢炖直到汤汁入味即可出锅装盘。

三、高级葱烧金鲳鱼

材料：金昌鱼，一份腌料（含植物油、大盐、小苏打）、干辣椒数个生抽老抽各几滴白糖几颗花雀。

做法：先将钓获的鲜活海鲜快速清洗并去鳃，然后在其背部划两刀并涂抹上腌料。然后，在平底锅中加热植物油，并烹炸海鲜至外层呈现焦黄色。待此时取出海鲜，将剩余的腌料倒入锅中调好口味再次加入海鲜，用小火慢炖直到肉质完全变软且有股咸淡之美。最后撒上切碎的小葱作为点缀，即成高级美食。

四、高级蒸 金 鲨 魚

材料: 金 鲨 魚 (1000 克) , 大 蒜 6 顆, 青 葵 50 克, 生 香 蘿 (適 中) , 食 用 油 (60 毫升)

步驟:

将魚腹內填充青蔬。

在魚身上塗抹調整好的調味品後包裹保鮮膜。

在鍋內燙水後將魚放入鍋中並蓋上蓋子以隔熱方式進行蒸煮約8分鐘左右或直到魚肉變得透明且易脆為止。

取出並淋上芝麻油與切碎的大蒜與青蔬，這樣便完成了這道高級料理。

五、高級干烧 金 鲨 魚

材料: 金 鲨 魚 一尾, 辣 植 根 小 斤, 葷 酥 糕 少許,

步驟:

将钓获的新鲜海贝迅速清洗并去除内脏之后，将它们放在冷冻室里冰镇一下，以提高食品安全性和口感。此时准备好所有调配用的食材包括辣椰奶、新芽甘蓝等各种蔬菜类别以及所需的一些调味品如盐和黑胡椒等。

准备好一个大的平底锅，把一些橄榄油倒进去并加热它使其达到七成热状态，然后把已经冰镇好的新鲜虾仁下入锅中进行快速翻炒，使它们变得稍微松动一点，这样可以防止虾仁因为过度熟化而变得硬邦邦不受欢迎。接着从容地移走这批新鲜虾仁出来存储起来，同时留下在这个过程中的那些可能剩下的部分作为新的基底来制作更为精致的餐点之一——“干烧”类型的高级料理产品。

六、中式香煎 金 鲨 燙

原料: 新鮮の鱈 fish fillets 的半個磡形块大小，每块剔除骨骼及血线；鹽; 黑胡椑; 柠檬絞juice.

步驟:

将选购到的新鲜鳕鱼块每个均匀涂抹了一层薄薄的盐，以及少许柠檬絞juice，这是为了保持肉质柔嫩，不会因为烘焙过程而变得太过坚硬或失去天然风情，而是让它更加自然又具有足够多样的风格特征，如同初见时一样，让人对这种简单却又独具魅力的日式料理产生无比兴趣和期待感；同时，还要注意不要让这些细腻的手工操作造成任何污染物或杂质进入食材，因为这样就会影响最终产品质量甚至导致健康风险出现，从而降低顾客满意度。在烘焙前先预热炉灶以确保温度控制范围在150°C - 180°C之间，以免因温度波动影响鳕肉内部是否能够恰当地被烤熟，从而保证最终产品既美观又营养均衡，有着令人垂涎欲滴的心态刺激性效果。