蜂蜜浓缩技艺与2023年养蜂补贴之美妙结合
蜂蜜的深加工技术是提高其品质和延长保鲜期的关键。首先，高质量原料蜜是必不可少的，其色泽、气味、水分含量以及采集时间等都需要仔细检查以确保产品的优良性。
接下来，将原料蜜融化至60-65℃，以防止发酵并保护晶体结构。此过程通常持续30分钟，目的是为后续步骤打下基础。
接着进行过滤操作，在40℃左右保持温度，以去除杂质和较大晶体颗粒。这一过程应尽可能在密封装置中完成，以减少热损失并保护风味。
然后采用真空浓缩技术，在720毫米汞柱真空度和40-50℃蒸发温度下处理蜂蜜，这样可以最小化对蜂蜜品质的影响。在浓缩时，要特别注意回收芳香族挥发性物质。
冷却阶段很重要，因为快速降温有助于避免产品质量下降，并为分装做准备。可以使用强制循环或搅拌冷却来维持产品外观与内在质量。
最后，对加工后的蜂蜜进行随机抽样检测，确保所含水分稳定在17.5%-18%之间。包装方式包括大铁桶和玻璃瓶，小心地考虑到食品卫生要求。大铁桶内部应涂有特殊涂层防止酸性物质腐蚀，而玻璃瓶则需经过严格灭菌处理。
贮存也是一个重要环节，仓库应单独隔离，不受阳光直射或高温环境影响，同时保持干燥通风，并避免与异味物品共存，以保证蜂蜜长时间保存且不变坏。
