四川阿坝州天气下的北京黑猪优雅与坚韧的双重奏鸣
北京黑猪，源自于悠久的历史和文化古都——北京市，是一头体型结实、结构匀称的优良猪种。它拥有轻秀的头部，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽，嘴尖直中等长，与颈肩结合良好。背腰平直或微弓且宽，为四肢强健提供了坚实的基础，而腿臀丰满、腹部平直被毛全黑，更是其独特魅力所在。
乳头多达7对以上，每一对都象征着繁衍与生育的能力。背膘较薄，但肉质却非常出众，这使得北京黑猪成为优良瘦肉型母系猪种。在测量中，我们发现6月龄公猪体重达到90.1千克，而母猪则为89.55千克；当他们到12个月大时，其体重分别为115.99千克和110.95千克；到了2岁大时，他们已经能够达到260千克和220千克。
北京黑猪在生产性能方面同样表现出色。母猪初情期通常在198至215天左右，然后持续排卵53至65小时，并能产下14枚左右的小球茎。而小公猪会在3个月大时开始展现性行为，在4至5个月大时便可用于配种，最终8个月后可以达到100多斤，大概可以用来进行自然交配了。
数据显示，每窝平均有10.5只仔崽，其中85%能活下来。一胎及二胎妈妈平均每窝产仔数11.67只，一胎及二胎以上妈妈平均每窝产仔数11.01只。当这些小宝贝们60天后转移到新群居环境中，有70%能存活下来，并且它们平均重18.13斤。
通过科学管理，它们能够以高效率增长。如果从165到170天左右，它们就能够达到90斤，每增加一斤需要消耗3-4斤饲料。这意味着它们不仅经济效益高，而且还能够保持健康生长。此外，它们身体品质也非常出色：体重超过90斤的屠宰率高达74%，背膘厚度为2.72厘米，腿臀比例28%,瘦肉率54%,而ph值介于5-6之间，对食用的口感有极大的影响。此外，还有一些其他指标如系统水分含量等，都符合优质肉类标准，无论是pse肉还是dfd肉都不见踪影，这无疑增添了其市场竞争力的光彩。
