食用菌产业如同一位勤勉的工作者悄然从传统的燃料时代走向了电气时代而这份转变就像民法典中那段关于权利与
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒加工厂区正式投入运营。这座工厂拥有四栋现代化的生产设施，配备了六台燃气锅炉和十四台高效的灭菌柜，以及两条精密的生产线，可以每天生产十万袋无菌的食用菌产品。从2019年开始，当地政府便推动了食用菌产业向电力和气体为主导的新模式转变，谭园村新建成的这家工厂是该县在推行“双替代”（煤炭与液化天然气互换）的22个试点项目之一。
通过采用这种新的生产方式，不仅降低了成本，每袋食用菌价格将进一步下降至1元到1元5分钱之间。此外，这种电气化生产方法还有两个显著优势。一方面，它极大缩短了灭菌时间，从传统土法需要72小时到现在只需8至15小时，每年的产量因此增加到了1500万袋左右。另一方面，用工人数也显著减少，原来需要四五十人的工作人员，现在仍能完成同样的任务。
对于家庭规模的小规模种植户来说，如王店镇小河村的一位名叫康菲菲的菇农，她每年消耗20余吨煤炭来进行食品级别灭菌。但今年，她升级换上了使用液化天然气的大型燃烧器，只需2吨液化气即可满足整个季节需求。这套设备花费6.7万元，其中康菲菲出资三分之一，其余七分之三由政府补贴。此外，她所出的产品质量提升到99%，远超之前80%。
随着西峡、卢氏等地区食品级别灭菌技术日益普及，这场绿色革命正逐步在当地展开。未来，如果更多农户能够接受并应用这一技术，我们有理由相信它将成为提升食用菌品质和产量不可或缺的一部分。