无公害优选北京黑猪健康美味的选择
北京黑猪，源于京城之巿，分布于朝阳、海淀、昌平、顺义及通州等地。以下为对北京黑猪外观特征与生产性能的详细介绍。
一、北京黑猪的形态特征
北京黑猪体格结实，结构协调。头部秀气，耳朵向前上方挺立或微伸展。面部略凹陷，有着宽阔的额部和尖直的口鼻中等长度。颈肩连接自然流畅。
背腰线平直或轻微弓形而且宽广，全身肌肉发达四肢健壮腿膝丰满腹部平坦被毛全为深色乳头通常多达7对以上背膘较薄但肉质优良属于高品质瘦肉型母系猪种。
据测定，当公猪6个月大时体重可达90.1千克，而母猪则是89.55千克；当公 pigs达到12个月大时体重会增长至115.99千克，而母猪则是110.95千克；到2岁时公 pigs可以长到260千克，而母 pigs则可达到220千克。
二、北京黑猪的生产性能指标
初次交配期一般在198-215天左右持续时间为53-65小时排卵数约14枚左右小公 pig从3个月开始出现性行为4-5个月能进行交配8个月时体重接近100kg即可用于繁殖。
育龄母 pig每次排卵16-18枚平均每窝产仔10.5头活下来的仔 pig数量10.13只三胎及以上产仔11.67只活下来的仔 pig数量11.01只60天后转群圈成活仔 Pig数量10.08只平均单个仔 Pig体重18.13kg。
根据养肥试验数据日增重平均578g（北七里渠场养群日增重最高达648g）165-170天后达到90kg每增加1kg所需饲料量3.14-3.53kg。
品质评估结果显示屠宰率74%背膘厚度2cm腿臀比例28%瘦肉率54%ph值5~6颜色分级2/75系统水分72%,没有pse(苍白柔软多汁)或dfd(暗红色坚硬干燥)类别。
