饲料是动物饲养必不可少的物质，饲料的设计配制直接影响动物生长速度和畜产品质量，分析研究饲料设计配制应注意的事项，考虑有关因素，更科学更有效的配制高质量、高产能饲料，提高养殖效益。

动物为了维持正常的生理活动过程以及用于满足生长、繁殖、生产、劳役等活动需要，必须不断地从外界摄取营养物质。所以，能够满足动物维持生命和生产需要，且在一定条件下无毒副作用的物质称为饲料。也就是说，动物缺少饲料是无法生存和维持生命的，饲料的作用是任何物质无法替代的。在一定程度上，饲料的好坏、饲料配制的科学与否直接影响着动物生长速度和畜产品质量，所以，在设计和配制饲料时，一定要考虑到诸多方面的因素和有关问题，如饲料的营养成分、饲料来源、饲料价格、饲料质量、饲料形态等，不然，会造成浪费又达不到理想的饲养效果，严重时还会造成动物出现中毒现象，直接影响动物生长。

一、饲料配方设计应注意的因素

1.使用对象。在给动物设计饲料配方时首先要考虑使用对象，生猪饲料与肉鸡饲料是不一样的，奶牛饲料和肉羊使用的饲料也是不同的，在给同一种动物设计饲料配方时，还要考虑到每一个生长阶段，甚至一个生长环节都要详细设计，如仔猪生长阶段与育肥阶段、催肥阶段要区分开，怀孕母猪料与断奶母猪料分别设计；奶牛干奶期与泌乳期设计不同的饲料配方等。

2.动物用途。不同用途的动物或者畜产品形态对日粮营养水平的要求是不一样的，产奶动物与产肉动物不一样，瘦肉型猪需要较高水平的蛋白质日粮，而肉脂型需要较高水平的能量日粮；产蛋鸡需要蛋白质含量高的日粮，肉鸡则需要含脂肪较高的饲料；所以在设计日粮配方时要区分开。

3.养分需要。各类动物养分需要量要参照各自的饲养标准，同时还要考虑到动物的品种、饲养管理条件、环境温度、健康状况等因素，饲养条件好的与饲养管理条件差的饲料转化率、利用率有明显差异；冬季和夏季日粮水平与养分需要不尽相同，必须分别设计配方。当然，对于国内外最新研究的资料和报告也要及时掌握，并作为参考应用。

4.原料成分。原料是影响饲料质量的主要因素，同样的原料不同的产地、不同的土壤、不同的种植加工方式、不同的季节和不同的环境下，其营养成分也是不一样的，在设计配方时，要考虑到原料来源的稳定性、质量保障性。

5.原料价格。设计饲料配方时，要考虑到饲料价格，这关系到养殖成本问题，同样的原料、同样的营养成分、同样的质量，价格低廉作为首选；价格低而质量不稳定不能作为原料配制饲料。

6.生产因素。在设计时，要考虑到配合饲料在生产加工过程中对于营养成分是有一定影响的，如粉碎、加工、配制等过程中对氨基酸的利用率、搅拌均匀度、维生素的效价均有影响。



二、设计原则

1.科学性原则。饲养标准是对动物实行科学饲养的依据，因此，经济合理的饲料配方必须根据饲养标准所规定的营养物质需要量的指标进行设计。在选用的饲养标准基础上，可根据饲养实践中动物生长或生产性能等标准所规定的营养物质需要量的指标进行设计。一般按动物的膘情、生长需要、生长阶段或季节、天气、环境等条件的变化，对饲养标准进行适当调整。

2.当地性原则。一般来讲，饲料配方设计以当地资源为主，主要是减少原料运输成本。要根据当地饲料资源的品种、数量、质量、营养成分以及各种饲料的理化特性和饲用价值，尽量做到全年比较均衡地使用各种饲料原料。

3.经济性原则。饲料原料的成本在饲料企业中及畜牧业生产中均占很重，所以，必须考虑到饲料原料要经济适用，大众化市场化，没有特殊要求的不要追求高成本饲料。营养参数的确定要结合实际，饲料原料的选用应注意因地制宜和因时制宜，要合理安排饲料工艺流程和节省劳动力消耗，降低成本。不断提高产品设计质量、降低成本是配方设计人员的责任，长期的目标自然是为企业追求最大收益。

4.可行性原则。即生产上的可行性。配方在原材料选用的种类、质量稳定程度、价格及数量上都应与市场情况及企业条件相配套。产品的种类与阶段划分应符合养殖业的生产要求，还应考虑加工工艺的可行性。

5.安全性与合法性原则。按配方设计出的产品应严格符合国家法律法规及条例，如营养指标、感观指标、卫生指标、包装等。尤其违禁药物及对动物和有害物质的使用或含量应严格遵照国家规定禁止使用。企业标准应通过合法途径注册并遵照执行。随着社会的进步，饲料生物安全标准和法规将陆续出台，配方设计要综合考虑产品对环境生态和其他生物的影响，尽量提高营养物的利用效率，减少动物废弃物中氮、磷、药物及其他物质对人类、生态系统的不利影响。

6.科学预混原则。就是按照饲料中原料先后逐级进行预混，目的是提高微量养分在全价饲料中的均匀度，原则上讲，凡是在成品中的用量少于1%的原料，均首先进行预混合处理。如预混料中的硒，就必须先预混。还有微量元素和矿物质添加剂也要先进行预混合，否则混合不均匀就可能会造成动物生产性能不良，均匀度差，饲料转化率低。

三、配制饲料应注意的事项

1.确保饲料质量。饲料质量的优劣直接影响到配制质量的好差，在饲料配制时，应选用新鲜无毒、无霉变、质地良好的饲料。黄曲霉和重金属砷、汞等有毒有害物质不能超过规定含量，或者是不能作为饲料原料使用，经过雨淋的玉米含有霉菌，要尽量少用或不用；棉饼、菜籽饼等含毒素的饲料应在脱毒后使用，或控制一定的喂量。含有杂质的饲料原料应该除去杂质；青贮的饲料如果变质也不能在饲喂家畜，经过风霜雪冻的饲草饲料也不能配制饲料或者直接饲喂家畜，污染的饲料更不能在饲喂畜禽，所以，我们在平时购置饲料时一定要严把质量关。

2.把握饲料的适口性。每一种动物对饲料的适口性都不一样，饲料的适口性直接影响采食量。饲喂动物应选择适口性好、无异味的饲料。若采用营养价值虽高，但适口性却差的饲料须限制其用量。在夏季，草食家畜对青绿新鲜的饲草料适口性好，特别是为幼龄动物和妊娠动物设计饲料配方时更应注意。对味差的饲料也可采用适当搭配适口性好的饲料或加入调味剂以提高其适口性，促使动物增加采食量。

3.把握饲料配制程序。饲料配制逐级预混，把含量低于1%的微量元素、维生素等先充分混合，然后再加入含量在1%-5%的原料，如矿物质添加剂、食盐、油脂类等，最后再加入含量高的玉米、饼类、麦麸等，充分混合均匀，在配制饲料时，要尽量轻拿轻放，防止粉料飞扬降低含量。在配制草食动物饲料时，按预混料—浓缩料—饼类--玉米--青贮料（或苜蓿、干草、块茎、秸秆等）顺序混合，最好使用TMR技术，保证配合饲料的质量。

4.把握时间。配合饲料时要在清洁干净处进行，特别是养殖场，一定要防止饲料被污染。养殖场配料一定把握时间节点，一次不要配制过多的饲料，最好现配现喂，这样能够保持饲料的新鲜性、适口性和营养水平，一次过多的配制饲料会降低营养价值。饲料加工厂对配置好的饲料应随时加工包装，保持饲料产品质量。（作者：王文杰）