赤小豆，别称红小豆，是一款药食兼备的作物。其种子不仅具有利水消肿、解毒的功效，还能用于治疗水肿、肾炎等疾病。此外，赤小豆还可以制作出多样化的面食、糕点和芽菜，使其在饮食上也非常有价值。那么，如何种植这款既能带来健康益处又美味可口的作物呢？

生长环境选择

赤小豆喜欢温暖湿润气候，并且需要充足的阳光和良好的通风透光条件。它对土壤要求相对宽松，不太挑剔，但却不能耐荫且怕涝，因此需要选择土层深厚、疏松、肥沃且排水良好的两合土进行栽培。

选地整地施肥

赤小豆是一年生草本植物，最好选择平坦而且排灌方便的地块进行种植。在冬季收获后，要及时翻耕至25厘米以上，让土壤冻垡风化，然后在春季播前再次浅耕结合施以足够量的底肥，每亩约需2000-2500公斤腐熟土杂肥以及50公斤复合肥。

播种方法

一般情况下，赤小豆采用春播法，在三月中旬到四月初进行条播或点播。在整好的畦面上，用40厘米为行距开沟，将种子均匀地播入沟内，然后覆盖细土并轻轻压实。如果采用点播法，则每株间距应为30厘米，以此保证苗木间隔适宜。

中耕除草与定苗管理

田间要及时进行中耕除草，以避免伤害幼苗。当苗高达到5厘米时，可进行一次浅锄除草，并在发现过密的地方拔除部分苗木。当植物高达10厘米左右，可以开始定位留存强壮的小麦株儿，每株留下20-25厘米距离。此外，如果有缺损的地方，可在阴雨天补植新苗。

追溉追肥

赤小豆生长期间会有一定的需求，对于追溉来说，只需注意盛花期是否需要额外补给。如果观察到植物缺乏养分，可以使用含有磷酸二氢钾（0.2%）和尿素（0.3%）配制成溶液，在晴朗日晚傍晚喷洒根部，这样连续7次喷洒即可显著提高产量和结果率。

排灌管理

虽然赤小豆具有一定的耐旱性，但仍然需要注意雨季中的排涝工作，以防止积水导致死亡。

病虫防治措施

对于蚜虫这种害虫，它们通常聚集于嫩茎或嫩叶吸取汁液，当它们危害严重时，可使用40%氧化乐果1500倍液进行喷杀。而对于蔓荚螟，它们通过幼虫钻入果荚内造成损失。一方面可以用黑光灯诱杀成蛾；另一方面，对于发生初期阶段，可以喷用80%敌敌畵2000倍液；当成虫盛发时则宜用10%杀灭菊酯2000倍液或50%杀螟松1000倍液处理这些问题。

采收与加工工艺

采收时间是当大部分叶片枯黄脱落，同时花朵变黄白色干燥后，即可采摘。这时候如果将整个植株连根拔起运回后，应立即摊开曝晒直至完全干燥，然后拍打以扬出种子并去除杂质。理想状态下的产品应该是籽粒饱满且颜色呈紫红色。