乙草胺在茭白保鲜中的应用与效果分析
茭白保鲜技术与乙草胺的应用研究
分级标准：选择无病虫害、机械损伤和品质优良的茭白，留下1-2厘米长的苔管及2-3片茭壳，以保护最内层包裹。按照新鲜度、外观形态和重量等因素进行分级。
预冷处理：在采后6-8小时内立即进行预冷，水温控制在1℃左右。若无专用设备，可将盛满清洁水的容器放入库房，待温度降至适宜时，将茭白放入水中降温，或将装有茭白的箱子分散放在库房中进行强制通风预冷。
保鲜剂处理：使用保鲜剂处理后的茭白，每袋10-15公斤，横放于专用袋中，不可竖立或挤压。一旦封袋后应存储24小时。在此之前保持口袋敞开以利于通风。
消毒措施：在5天前采用硫磺熏蒸法消毒，也可以使用8-10%甲醛水溶液喷雾消毒。此外，对贮藏架、包装材料和器具都需使用漂白粉进行消毒，并密闭24小时后再打开库门换气或开启换气扇进行通风。
入库时间与管理：尽可能在采收后6-12小时内入库，以避免过度氧化。日入库量应不超过30%。堆码时按产地、品种和等级分别堆放，并悬挂相应标牌。
库存环境控制：保持整体温度为0-3℃，相对湿度85%以上，同时维持合理的二氧化碳浓度。这有助于延长茭白的保质期并保障其质量。
