在一片忙碌和紧张的气氛中，杭城餐饮界迎来了一个新的转折点。就像高山滑雪一样迅速而势不可挡地降临下来的非典疫情，似乎吹响了一个号角，让人们对传统的美食有了全新的认识。大家开始反思过去的营造方式，从营造气氛到营造菜式，再到现在，我们要迈向更高层次——营造营养。

为了应对这一挑战，由杭菜研究会发起，一群来自各大酒店、饭店的烹饪大师、名师以及餐饮界知名人士共同努力，他们开发了一系列抗菌营养菜系，每个菜都经过精心研究，以确保每一口都能为消费者带来健康与满足感。在接下来的一段时间里，我们将在美食坊中陆续推出这些新鲜制作的营养佳肴，并分享它们背后的故事和秘诀。

今天，我想向您推荐三道特别精选的菜品，以及一道清补汤。每一道都是由本着“健康第一”的原则研制出来的，它们不仅味觉上令人愉悦，而且 nutritional value 上也绝对是值得信赖。

NO：1 百合茄柳

原料：百合100克，黄瓜150克，番茄50克，味精10克，盐5克。

制作流程：

首先，将百合、黄瓜和番茄洗净后切好备用。接着，用开水锅快速焯水，使其保持脆嫩。此法不仅能够去除细菌，还能保留更多维生素及矿物质元素。一旦焯好，便可加入适量调味油，即刻上桌享用。这道菜色泽鲜艳，不仅口感脆嫩，更含有丰富的大量微量元素，对身体健康极为有益。

NO：2 白果银耳炖鲫鱼

原料：鲫鱼、白果、银耳、香料。

制作过程：

首先，将鲫鱼彻底清洗干净，然后轻轻煎至两面金黄再放入锅中，与白果、银耳及适量香料一起翻炒至沸腾后盖上锅盖慢炖数十分钟直至汤色变成乳白色。此时，可见大量泡沫表明药性已浓厚，这是一种既美味又具有敛肺定喘止咳作用，同时清肺热并且益气补脾效果超群佳。

NO：3 松子尖椒炒番茄

原料：小尖椒，番茄，松子肉，香料。

制作步骤：

在油锅内烧热，小尖椒进行快速翻炒使其皮呈现透亮状态，然后加入新鲜番茄与松子肉同行翻滚几圈即可出炉。这道菜融合了丰富蛋白质和维他命A+C，是强力抗氧化剂，对于提升免疫力大有裨益，可以说是一份同时具备滋润肌肤和增进体力的佳肴。

最后是 NO:4 健肺汤

原料：瘦肉90克，太子参60克，百合30克，大枣半个（替换罗汉果）。

简单易做，只需将所有材料放在一起放入煲中慢火炖煮2小时左右即可服食。这款健身汤以其独特功效著称，为那些需要补充体力或想要缓解呼吸困难的人提供了最佳选择，无论是在炎热夏季还是寒冷冬季，都是一款让人感到舒适温暖之选。此外，它还可以帮助修复疲劳加快恢复，有助于改善睡眠质量，使人的精神更加活跃起来！

通过这些简洁却充满智慧的小吃，我们可以更深一步理解什么才是真正意义上的“共享健康”。每一次品尝，每一次呵护自己的身体，都是一个探索生命价值的小旅途。而这正是我愿意与您分享这个关于如何重新审视我们的生活方式，并在此基础上创作出一种全新的生活节奏所希望传达的情感内容。